kibingo – burundi – 250g – coffee

ροδάκινο, μούρο, καραμέλα

περιοχή — kayanza
υψόμετρο — 1700 – 1900 m.a.s.l.
παραγωγός — μικροκαλλιεργητές
ποικιλία — red bourbon
συγκομιδή — μάρτιος – ιούλιος
επεξεργασία — φυσική

Το Μπουρούντι έχει εξελιχθεί σε μία από τις πιο ενδιαφέρουσες χώρες προελεύσεις της Ανατολικής Αφρικής, γνωστό για καφέδες με ξεχωριστή γλυκύτητα, καθαρότητα και διακριτικό ανθικό χαρακτήρα. Το Kibingo είναι ένα χαρακτηριστικό παράδειγμα, με τον σταθμό να βρίσκεται στην Kayanza, στο βόρειο Μπουρούντι, σε υψόμετρο 1.893 μέτρων. Οι γύρω φάρμες βρίσκονται σε υψόμετρο 1.700–1.900 μέτρων και φιλοξενούν 1.739 μικρούς παραγωγούς , οι περισσότεροι από τους οποίους καλλιεργούν μόλις 200–250 δέντρα καφέ. Οι καρποί συλλέγονται επιλεκτικά με το χέρι, διαλέγονται προσεκτικά και αποξηραίνονται αργά σε υπερυψωμένα τραπέζια για 3–4 εβδομάδες, επιτρέποντας στον καφέ να αναπτύξει τον καθαρό και ξεχωριστό του χαρακτήρα.

250γρ. καβουρδισμένου καφέ κατηγορίας specialty, σε κόκκους ή αλεσμένος κατά παραγγελία, συσκευασμένο σε δοχείο από λευκοσίδηρο με βαλβίδα αέρος.